O creme de leite é um ingrediente muito utilizado na culinária em todo o mundo, incluindo Portugal. Ele é comumente utilizado em molhos, sobremesas, tortas, bolos e outros pratos. Mas afinal, o que é creme de leite? O creme de leite é um produto lácteo feito a partir do leite, que passa por um processo de separação de gordura. A parte mais gordurosa do leite é retirada e adicionada a um recipiente para que haja uma fermentação natural. Depois disso, ele é pasteurizado e embalado. Os tipos de creme de leite mais comuns são: o fresco e o de lata. O creme de leite fresco é encontrado na seção de laticínios do supermercado e necessita ser armazenado na geladeira. Já o creme de leite de lata é um produto mais estável e pode ser armazenado em temperatura ambiente. Na culinária, o creme de leite é utilizado para dar cremosidade aos pratos e também para equilibrar sabores, principalmente em pratos salgados. Ele pode ser adicionado ao final do cozimento ou então utilizado como base para molhos e sopas. Já em sobremesas, ele é utilizado para dar textura e sabor. Vale lembrar que o creme de leite não deve ser confundido com leite condensado. O leite condensado é uma mistura de leite e açúcar cozidos, que resultam em um produto espesso e doce, muito utilizado em sobremesas. Para quem é fã da gastronomia, é impossível não conhecer e utilizar o creme de leite em diversos pratos e sobremesas. Ele é um ingrediente versátil e que pode fazer toda a diferença no resultado final da receita.