A galette des rois é um bolo tradicional francês, que é usualmente servido em celebrações do Dia de Reis. A receita consiste em uma massa folhada recheada com uma mistura cremosa de amêndoas e açúcar, além de um pequeno objeto escondido dentro do bolo. De acordo com a tradição, a pessoa que encontra o objeto dentro do seu pedaço da galette é declarada o rei ou a rainha do dia. Essa sobremesa é muito popular na França e é consumida por toda a população durante o mês de janeiro. Muitas padarias e confeitarias francesas competem para fazer a melhor galette des rois, e há muitas variações da receita original, incluindo adições de frutas e outras amêndoas, como avelãs e pistaches. Um fato interessante sobre a galette des rois é que ela remonta à idade média e tem uma conotação religiosa. Naquela época, a ocasião era marcada por uma celebração religiosa em homenagem aos três reis magos que presentearam o menino Jesus com ouro, incenso e mirra. O objeto encontrado na galette representa o bebê Jesus, e a pessoa que o encontra é considerada a mais agraciada de todas. A galette des rois é uma sobremesa deliciosa, que é capaz de fazer agradar a todos, sem exceção. Se você estiver na França durante o mês de janeiro, não deixe de experimentar essa iguaria típica e aproveitar para se sentir um verdadeiro rei ou rainha por um dia.
