Se você quer fazer uma cobertura deliciosa e versátil para seus bolos e sobremesas, o ganache é uma ótima opção! Ele é feito com chocolate derretido e creme de leite fresco, e pode ser usado tanto como cobertura quanto como recheio de tortas, cupcakes e outros doces. Para fazer ganache, você vai precisar de: - 200g de chocolate meio amargo - 200ml de creme de leite fresco Passo a passo: 1. Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande. 2. Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver. 3. Despeje o creme quente sobre o chocolate e mexa bem até que ele derreta completamente e forme um creme liso. 4. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos, até ficar com uma consistência mais espessa. Agora que você já sabe como fazer ganache, é só usar sua criatividade na hora de usar essa deliciosa cobertura! Ele combina muito bem com frutas, castanhas, confeitos e outros ingredientes para criar sobremesas incríveis. Experimente fazer um bolo de chocolate com ganache de framboesa, ou um cheesecake com ganache de caramelo salgado. Lembre-se de que o ganache pode ser armazenado na geladeira por até uma semana, em um recipiente com tampa. Quando for usar, basta aquecer em banho-maria ou no micro-ondas por alguns segundos, até ficar na consistência desejada. Então, mãos à obra e faça agora sua própria ganache para deixar suas sobremesas ainda mais especiais!
